Arhiv ‘Sladice’ category

Pecivo iz belega fižola

Kot sem že napovedala v valentinovi objavi, sem se lotila PECIVA IZ BELEGA FIŽOLA.

2016-02-17-Pecivo-iz-belega-fizola-1

Da bi poskusila narediti sladko pecivo iz fižola, me mika že kar nekaj časa. Ker pa sem ena tistih jedcev, ki ne maramo preveč eksperimentirati z okusi (v smislu, da ostane tisto, kar je tradicionalno sladko, sladko, in kar je slano, slano…), se tega kar nisem in nisem uspela lotiti. V mislih sem sicer imela temen fižol za čokoladni kolač. Na koncu pa sem se lotila svetlega peciva iz belega fižola, s koščki čokolade.

2016-02-17-Pecivo-iz-belega-fizola-2

Spirirala sem bel fižol iz konzerve in mu dodala jajca, kokosovo olje, agavin sirup za sladilo, malo vinskega kamna in sode bikarbone za vzhajanje, grobo mlete ovsene kosmiče namesto moke ter koščke temne čokolade ter nekaj rozin za boljši okus. In dejansko je nastalo precej dobro pecivo. Sploh se ne čuti, da je narejeno iz fižola! Žal pecivo ni najbolj optimalno, saj se precej drobi, pri čemer pa je kljub drobljenju sočno.

2016-02-17-Pecivo-iz-belega-fizola-3

Recept je endo prijazen, saj sem navadno moko nadomestila z grobo mletimi ovsenimi kosmiči, sladkor z agavinim sirupom, maslo pa s kokosovim oljem. Poleg tega pa pecivo vsebuje tudi dve živili, priporočljivi za uživanje pri endometriozi, in sicer že omenjene ovsene kosmiče ter bel fižol. Gre namreč za živili z veliko vlaknin, ki zmanjšajo kroženje estrogena v telesu.

2016-02-17-Pecivo-iz-belega-fizola-4

Zanima me, ali ste tudi že ve pekle sladice iz fižola in kako so vam uspele. Priporočam(o) se kak dober recept. Če imate kakšno idejo, kako izboljšati tale recept, da se pecivo ne bi tako drobilo, pa je tudi takšna ideja več kot dobrodošla. :)

DOBER TEK!

Pecivo iz belega fižola
Ocena recepta
Tiskaj recept
Sestavine
  1. 450 g kuhanega belega fižola (iz konzerve)
  2. 2 jajci
  3. 2 žlici (30 ml) kokosovega olja
  4. 1/3 skodelice (85 ml) agavinega sirupa
  5. 1/2 žličke sode bikarbone
  6. 1/2 žličke vinskega kamna
  7. 1 žlička mletega cimeta
  8. 1/2 skodelice (125 ml) grobo mletih ovsenih kosmičev (grobo mleta ovsena kaša)
  9. 1/4 skodelice (60 ml) koščkov temne čokolade
  10. 1/4 skodelice (60 ml) rozin
Navodila za pripravo
  1. Bel fižol iz konzerve odcedimo, dobro speremo in spiriramo s paličnim mešalnikom. Prilijemo agavin sirup, da se lažje spirira.
  2. Dodamo jajci, kokosovo olje, sodo bikarbono, vinski kamen, cimet in grobo mlete ovsene kosmiče ter dobro premešamo.
  3. Na koncu vmešamo čokoladne koščke in rozine.
  4. Pečemo 30-40 minut v ogreti pečici na 175-180 stopinj C. Pecivo ohladimo, preden ga postrežemo.
Jej z mano! http://jejzmano.si/

 

facebooktwitterpinterest

Zmešančki (piškoti brez moke)

Iz zadnje fotografije v objavi z receptom za krhke orehove rogljičke je razvidno, da sem spekla še ene brezglutenske piškotke, in sicer kar brez moke. Poimenovala sem jih ZMEŠANČKI.

2015-12-28-Zmesanski-1

In zakaj zmešančki? Ker v posodi samo zamešaš mlete orehe, rozine in na koščke narezano temno čokolado, skupaj z jajci, da se vse lepo sprime. Ne morem reči, da v testo, saj masa ne vsebuje moke in je precej mokra. Zato si pomagamo z žlico in naredimo kupčke mase na peki papirju na pekaču ter zmešančke spečemo.

2015-12-28-Zmesanski-3

2015-12-28-Zmesanski-2

Uporabimo temno čokolado s čim večjo vsebnostjo kakava in s čim manj sladkorja, tako da so piškoti še endo sprejemljivi. ;)

2015-12-28-Zmesanski-5

Poleg tega uporabimo domača jajca oziroma jajca organskega izvora, saj so živalski izdelki pri endometriozi dovoljeni zgolj omejeno. Uporabimo 3-4 jajca, odvisno od njihove velikosti.

2015-12-28-Zmesanski-6

Zmešančki so takoj po peki hkrati sočni in hrustljavi. Če jih ne pojemo takoj, pa postanejo bolj mehki.

DOBER TEK!

Zmešančki (piškoti brez moke)
Ocena recepta
Tiskaj recept
Sestavine
  1. 300 g mletih orehov
  2. 250 g rozin
  3. 200 g temne čokolade
  4. 30 ml agavinega sirupa ali 30 g kokosovega sladkorja
  5. 3-4 jajca
  6. po želji: cimet, limonina lupinica
Navodila za pripravo
  1. Rozine preberemo, jih speremo in za nekaj minut namočimo v mešanico agavinega sirupa (ali kokosovega sladkorja) in malo vode. Občasno premešamo, tako da so vse rozine vsaj nekaj časa v tekočini.
  2. Medtem narežemo temno čokolado na manjše koščke.
  3. V skledi zmešamo mlete orehe in jajca v gladko maso. Vzamemo 3-4 jajca, odvisno od njihove velikosti. Dodamo še rozine in čokolado ter zmešamo. Po želji začinimo s cimetom in/ali limonino lupinico.
  4. S pomočjo male žlice naredimo kupčke na peki papirju na pekaču ter jih narahlo potlačimo, tako da so obsega približno 3 cm in višine približno 1 cm.
  5. Pečemo 15 minut v segreti pečici pri 180 stopinjah C.
Pripombe k receptu
  1. Količine zadostujejo za približno 45-55 piškotov (2 porciji za peko).
Jej z mano! http://jejzmano.si/
facebooktwitterpinterest

Krhki (brezglutenski) orehovi rogljički obliti s čokolado

Včeraj sem objavila recept za krhke orehove rogljičke, ki so endo prijazni in seveda tudi brezglutenski. Ker se rogljički precej drobijo (so pač krhki), sem prišla na idejo, da jih prelijem s kuverturo iz temne čokolade, da bi se manj drobili. Sicer nisem prepričana, da se kaj manj drobijo, so pa obliti s čokolado! Ne morem pa se odločiti, katera različica je boljša! Pa vi? :)

2015-12-27-rogljicki-s-cokolado

DOBER TEK!

facebooktwitterpinterest

Krhki (brezglutenski) orehovi rogljički

Božični prazniki kar kličejo po kakšnih dobrih piškotih! Zdaj nekaj tednov nisem imela časa kuhat in objavljat, ker imam doma pasjo bebico. Včeraj pa mi je le uspelo speči dvoje brezglutenskih in endo prijaznih piškotov. Prvi so KRHKI OREHOVI ROGLJIČKI.

2015-12-26-Rogljicki-1

Krhke orehove rogljičke doma pečemo že leta za božične praznike, pa tudi za kak rojstni dan, saj so izredno dobri in jih vsi obožujejo. Vendar različica moje mame vsebuje navadno moko, veliko masla in sladkorja. Tako sem letos poskusila narediti endo prijazno različico iz brezglutenske moke, z malo agavinega sirupa in s kokosovim oljem. Endo rogljički seveda niso enakega okusa kot masleni rogljički, pa tudi za odtenek še bolj krhki, vendar prav tako dobri.

2015-12-26-Rogljicki-3

Priprava rogljičkov je enostavna. Vse sestavine se zmeša in pregnete v testo, ki se ga da potem hladiti v hladilnik za pol ure. Nato se iz testa oblikuje rogljičke. Sama najprej naredim kroglice, iz njih zvaljam palčke, ki jih nato upognem in položim na peki papir na pekač. Tako nastane oblika rogljička.

2015-12-26-Rogljicki-2

Rogljički so hitro pečeni, in sicer že po 10 minutah, ko konice postanejo rahlo rjave. Ker gre za brezglutenske piškote, jih ne smemo peči dlje časa, saj so potem še bolj suhi. Bolje je, da ostanejo še bele barve, zgolj z zapečenimi, rjavimi konicami. Poleg tega je potrebno upoštevati, da se orehe nareže na koščke in se ne vzame orehove moke (oziroma zmletih orehov), saj so orehovi rogljički iz zmletih orehov zelo suhi, skorajda kot da bi jedel žaganje – tega pa res nočemo! ;)

2015-12-26-Rogljicki-4

Ker piškoti ob praznikih res pašejo, kupljeni brezglutenski piškoti pa so polni sladkorja in dodatkov, ki pri endometriozi niso priporočljivi, priporočam, da si piškote pripravite same doma. Tile rogljički so res enostavni za pripravo in hitro se jih speče. Tako da poskusitte! Lepo zapakirani piškotki pa so tudi lepo praznično darilce! 

2015-12-26-Rogljicki-5

DOBER TEK!

Krhki (brezglutenski) orehovi rogljički
Ocena recepta
Tiskaj recept
Sestavine
  1. 300 g brezglutenske mešanice mok
  2. 200 g kokosovega olja
  3. 90 ml agavinega sirupa
  4. 3 rumenjaki
  5. 125 g narezanih orehovih jedrc
Navodila za pripravo
  1. Kokosovo olje damo iz hladilnika, če ga tam hranimo, da je dovolj mehko za v testo.
  2. Orehova jedrca narežemo na manjše koščke (ne smemo vzeti mletih orehov, saj so piškoti potem presuhi, ampak moramo orehe narezati na koščke).
  3. V posodi zmešamo moko, kokosovo olje, agavin sirup, rumenjake in orehe. Vse skupaj pregnetemo v testo, ki ga damo počivati v hladilnik za pol ure.
  4. Testo se v hladilniku zaradi kokosovega olja precej strdi, zato ga pred oblikovanjem rogljičkov znova na hitro pregnetemo. Masa zadostuje za dve porciji peke, zato testo prepolovimo. Iz polovice testa oblikujemo enako velike kroglice (prbl. 30-35 kroglic), iz teh pa palčke, ki jih zapognemo v rogljičke. Rogljičke položimo na peki papir na pekač.
  5. Medtem ogrejemo pečico na 180 stopinj C. Ko je pečica segreta, vanjo damo prvo porcijo rogljičkov in jih pečemo 10 minut, tako da konice postanejo rahlo rjave. Nato spečemo še drugo porcijo rogljičkov.
  6. Rogljičke ohladimo, preden jih pospravimo v škatlo za piškote. Pazimo, saj so rogljički zelo krhki in se radi lomijo.
Pripombe k receptu
  1. Iz navedenih količin pripravimo 60-70 rogljičkov.
Jej z mano! http://jejzmano.si/
facebooktwitterpinterest

Pečena jabolka z oreščki in suhim sadjem

Že pred dvema tednoma nazaj sem spekla jabolka v pečici, tako kot so to včasih pogosto delale naše mame, ko so nam pripravile zdravo sladico. Le da sem recept malo posodobila in mu dodala nekatere oreščke in brusnice, ki včasih niso bile prav pogoste sestavine v kuhinji, danes pa se vsakodnevno uporabljajo v kuhi. Tako so nastala endo prijazna PEČENA JABOLKA Z OREŠČKI IN SUHIM SADJEM.

2015-12-18-Pecena-jabolka-1

Včasih se je pečena jabolka polnilo z mešanico mletih orehov, ruma in sladkorja, po želji se je dodalo še kakav, vrh jabolk pa se je pred peko zabelilo s koščkom masla. Tokratni recept je prilagojen endo dieti, tako da je prijazen endometriozi, zato sem se sladkorju, rumu in maslu izognila. 

Naredila sem mešanico oreščkov in suhega sadja. Nalomila sem nekaj orehov, pekanov (ali ameriških orehov), dodala še indijske oreščke, brusnice in rozine. Vse skupaj sem dala v kozarček in prelila s sokom ene pomaranče in žlico medu. Dodala sem tudi malo cimeta in vse skupaj dobro premešala ter pustila stati nekaj časa, da so se oreščki in suho sadje prepojili.

2015-12-18-Pecena-jabolka-2

Medtem sem pripravila jabolka. Odrezala sem zgornji del jabolk in izdolbla sredico, tako da sem jabolkom popolnoma odstranila srednji del s peškami. Priporočam eko jabolka iz domačih krajev, saj tako vsebujejo manj toksinov, ki pri endometriozi še posebej niso priporočljivi za uživanje. Poleg tega je dobro izbrati sočno sorto jabolk, saj bo tako sladica bolje uspela.

Jabolka sem napolnila z mešanico oreščkov in suhega sadja, vrh jabolk premazala z malo kokosove masti ter jabolka dala peči za 40 minut pri 190 stopinjah C. 

2015-12-18-Pecena-jabolka-3

Pečena jabolka so sočna in polnega okusa in so zelo dobra zimska sladica, ki je tudi endo prijazna. Poskusite!

DOBER TEK!

Pečena jabolka z oreščki in suhim sadjem
Ocena recepta
Tiskaj recept
Sestavine
  1. jabolka
  2. sok ene pomaranče
  3. oreščki in suho sadje po lastni izbiri (npr. orehi, pekani, indijski oireščki, brusnice, rozine)
  4. med
  5. cimet
  6. kokosova mast
Navodila za pripravo
  1. Pripravimo mešanico oreščkov in suhega sadja. Nalomimo nekaj orehov in pekanov, dodamo še indijske oreščke, brusnice in rozine. Vse skupaj damo v kozarček in prelijemo s sokom ene pomaranče in žlico medu. Mešanici dodamo še malo cimeta in vse skupaj dobro premešamo ter pustimo stati nekaj časa, da se oreščki in suho sadje prepojijo.
  2. Medtem pripravimo jabolka. Odrežemo zgornji del jabolk, nato jih izdolbemo tako, da odstranimo osrednji del jabolka s peškami.
  3. Ko so jabolka pripravljena, jih nadevamo z mešanico oreščkov in suhega sadja. Jabolka položimo v pekač na peki papir in segrejemo pečico na 190 stopinj C. Vrh jabolk premažemo s stopljeno kokosovo mastjo in jabolka pečemo v pečici prbl. 40 minut, tako da so jabolka pečena. Po 10 minutah peke jabolka pokrijemo s folijo, da se preveč ne izsušijo.
Jej z mano! http://jejzmano.si/
facebooktwitterpinterest

Brezglutensko rožičevo pecivo z jabolki

V septembru sem objavila recept za slastno in sočno brezglutensko pecivo s slivami. Pecivo je res dobro, vendar vsebuje oreščke, in sicer mandljevo moko. Želela sem pripraviti podobno pecivo, a brez oreščkov, pa sem se spomnila na rožičevo moko. In ker k rožičevi moki po mojem mnenju pašejo jabolka (pa še sezona jabolk je tu), sem ustvarila BREZGLUTENSKO ROŽIČEVO PECIVO Z JABOLKI.

2015-11-28-rozicevo-pevico-1

Rožičevo pecivo z jabolki je endo prijazna sladica, saj je brezglutenska in brez belega sladkorja. Poleg tega pa ne vsebuje oreščkov (v nasprotju z večina brezglutenskimi recepti sladic), na katere ima kar nekaj ljudi alergijo. 

2015-11-28-rozicevo-pevico-2

Priprava peciva je preprosta. Največ časa dejansko vzame priprava jabolk, ki jih je potrebno olupiti, izkoščičiti in narezati na krhlje, pri tem pa krhlje še sproti mazati z mešanico limoninega soka in agavinega sirupa, da krhlji ne porjavijo. Priprava testa je namreč sila enostavna: vse suhe sestavine se zmeša v eni skledi in vse mokre sestavine v drugi, nato pa še skupaj v enotno mešanico. Mešanico se nato vlije v namaščen pekač, vanj potisne krhlje jabolk in peče 20 minut v ogreti pečici pri 180 stopinj C.

2015-11-28-rozicevo-pevico-3

Rožičevo pecivo je v nasprotju s pecivom s slivami (ki vsebuje mandljevo moko namesto rožičeve in je noro sočno) sicer malce suho, kar pa se pri brezglutenski peki rado zgodi. Vseeno je dobrega okusa, saj se mešanica rožičeve moke in jabolk pač obnese. Priporočam ga kot čajno pecivo k endometriozi prijaznemu zelenemu čajčku! ;)

DOBER TEK!

Brezglutensko rožičevo pecivo z jabolki
Ocena recepta
Tiskaj recept
Sestavine
  1. 2 skodelici (500 ml) brezglutenske mešanice mok
  2. 1 skodelica (250 ml) rožičeve moke
  3. 1/3 skodelice (85 ml) tapiokinega škroba
  4. 1/3 skodelice koruznega (85 ml) (jedilnega) škroba
  5. 1/3 skodelice (85 ml) kokosove moke
  6. 1/2 žličke (2,5 ml) cimeta
  7. 1/2 žličke (2,5 ml) limonine lupinice
  8. 1/2 žličke sode (2,5 ml) bikarbone
  9. 1/2 žličke (2,5 ml) vinskega kamna
  10. 2 jajci
  11. 1/2 skodelice (125 ml) agavinega sirupa
  12. 400 ml kokosove smetane ali kokosovega mleka iz konzerve
  13. 2 jabolki
  14. sok 1 limone
  15. malo agavinega sirupa
Navodila za pripravo
  1. Jabolka olupimo, izkoščičimo in jih narežemo na tanjše krhlje. Krhlje sproti mažemo z mešanico limoninega soka in malo agavinega sirupa, tako da krhlji ne porjavijo.
  2. Vključimo pečico, da se med pripravo segreje na 180 stopinj C.
  3. Vse suhe sestavine dobro zmešamo v suho mešanico.
  4. Vse mokre sestavine zmešamo z električnim mešalnikom v tekočo mešanico.
  5. Tekočo mešanico vmešamo s suho mešanico v enotno maso.
  6. Maso zlijemo v namaščen pekač velikosti prbl. 25x40 cm in po masi enakomerno razporedimo krhlje jabolka.
  7. Pečemo prbl. 17-20 minut pri 180 stopinjah C. Pazimo, da pecivo ni preveč pečeno, saj je potem lahko presuho. V ta namen lahko pecivo proti koncu peke z zobotrebcem preverjamo, kdaj je pečeno.
Jej z mano! http://jejzmano.si/
facebooktwitterpinterest

Domači čokoladni pralineji

Tudi nekatere moje sodelavke se zanimajo za zdravo prehrano in preizkušajo razne recepte. Tako je Nina po navdihu TV oddaje Zdravo, Tereza! pripravila odlične DOMAČE ČOKOLADNE PRALINEJE.

2015-11-08-Pralineji-1

Še sama sem ji posodila moje, še nikoli rabljene silikonske modelčke za pralineje. Ko jih je naredila, pa nam jih je prinesla za pokušino. Okus imajo po tistih bolj zdravih, temnih čokoladah, ki ne vsebujejo sladkorja. Tako da priporočam! Sestavine pa so sploh takšne, da jih priporočam kot posladek pri endometriozi, saj so popolnoma v skladu z endo dieto. In sicer so iz presnega kakava in kakavovega masla, s kančkom javorjevega sirupa. Za boljši okus pa se jim doda še čisto malo soli ter po želji tudi malo cimeta.

2015-11-08-Pralineji-2

Sprva nisem vedela, kako naj jih poimenujem. Nina jim namreč pravi prâline, ostali smo zatrjevali, da so pralíne. Na koncu pa smo ugotovile, da se enemu takšnemu bonbonu pravilno reče praliné, tako da so dobili ime DOMAČI ČOKOLADNI PRALINÉJI. ;)

DOBER TEK!

DOMAČI ČOKOLADNI PRALINEJI
Ocena recepta
Tiskaj recept
Sestavine
  1. 1/2 skodelice presnega kakava
  2. 1/2 skodelice kakavovega masla
  3. 2 veliki žlici javorjevega sirupa
  4. zelo majhen ščepec soli
  5. ščepec cimeta (po želji)
Navodila za pripravo
  1. Na parni kopeli stopimo presni kakav in kakavovo maslo.
  2. Stopljeni mešanici takoj dodamo javorjev sirup, čisto malo soli in po želji ščepec cimeta ter dobro zmešamo.
  3. Vlijemo v silikonske modelčke za pralineje in damo v hladilnik (za vsaj 4h ali čez noč), da se pralineji popolnoma strdijo, preden jih postrežemo.
Pripombe k receptu
  1. Iz navedenih količin nastane približno 10 čokoladnih pralinejev.
Jej z mano! http://jejzmano.si/
facebooktwitterpinterest

Endo sladica v duhu Halloweena!

Buhuuu! Spet sem tu! :) Po dolgem času se zopet oglašam, in sicer z idejo, kako si lahko na hitro pripravimo odlično ENDO SLADICO V DUHU HALLOWEENA!

2015-10-31-Haloween-2

Odločila sem se, da si pripravim kar endo prijazen puding (lahko izberete med receptom za domač rižev puding in receptom za domač kokosov puding), a malo drugače. Pudingu sem dodala kaki, ki je ravno prave oranžne barve, kot so tudi Halloween buče. Poleg tega pa je kaki izredno sladek in se dobro poda k pudingu. Za poseben Halloween efekt pa sem iz čokoladne kuverture pripravila pajkovo mrežo z orehovo polovičko namesto pajkeca. :)

2015-10-31-Haloween-4

Vzela sem kuverturo iz temne čokolade, ki je še najbolj endo prijazna. Seveda tudi ta vsebuje precej sladkorja, ki je sicer endo prepovedano živilo, vendar je količina kuverture v obliki mreže precej majhna. S stopljeno kuverturo sem napolnila vrečko, odrezala majhen konček kota vrečke in skozi luknjo s čokolado na peki papir narisala pajkovo mrežo. Nanjo sem položila polovičko oreha in peki papir s pajkovo mrežo dala v hladilnik, da se strdi.

2015-10-31-Haloween-3

Skuhala sem endo prijazen, domač puding, ga razdelila na polovico in v eno polovico zamešala preostanek stopljene čokoladne kuverture. Tako sem dobila dve barvi pudinga, temno in svetlo. Najprej sem v skodelico vlila temen puding, ga obdala s koščki kakija ter nanj vlila še svetel puding. Ko se je puding shladil, sem dodala še pajkovo mrežo iz hladilnika. Svetujem, da to naredite šele, ko bo puding že hladen, drugače se vam bo čokoladna mreža stopila.

2015-10-31-Haloween-1

LEP PRAZNIKE in DOBER TEK!

facebooktwitterpinterest

Brezglutensko pecivo s slivami

Že dolgo se vam nisem javila. V kuhinji sem sicer medtem pridno ustvarjala, le energije nisem našla, da bi recepte spravila tudi na moj blog. Tole PECIVO S SLIVAMI, ki sem ga ustvarila včeraj, pa je izpadlo tako dobro, da je dobilo popolno prioriteto pri objavi. ;)

2015-09-21-Slivovo-pecivo-1

Skratka, doma sem imela še nekaj sliv in zamislila sem si, da iz njih ustvarim endo prijazno sladico. Slivove pite sem od vedno oboževala, vendar je testo za pito brez glutena, masla in navadnega sladkorja (ki so prepovedana živila pri endometriozi) praktično nemogoče narediti dobro. Ponavadi je je grozno suho, se drobi in nima pravega okusa. Zato sem se odločila za slivovo pecivo.

2015-09-21-Slivovo-pecivo-3

Za maso sem najprej naredila suho in tekočo mešanico sestavin, nato pa vse skupaj zmešala v tekoče testo. V suho mešanico sem dala nekaj brezglutenske mešanice mok (lahko si jo sami ustvarite iz brezglutenskih mok, kot so riževa, koruzna in prosena, ter škrobov, kot je koruzni, tapiokin in krompirjev škrob, ali pa kupite že narejeno mešanico), dodala še nekaj dodatnega tapiokinega in koruznega škroba ter malo mandljeve moke (zmlela sem mandlje v moko s kavnim mlinčkom) in kokosove moke. K mešanici mok in škrobov sem dodala kanček cimeta za okus, saj se mi zdi, da cimet odlično paše k slivam. Za vzhajanje testa pa sem v mešanico zamešala še malo sode bikarbone in vinskega kamna.

2015-09-21-Slivovo-pecivo-2

V tekočo mešanico sem z električnim mešalnikom zmešala 2 jajci, malo agavinega sirupa ter kokosovo smetano. Namesto kokosove smetane lahko vzamemo tudi kokosovo mleko iz konzerve, ki je gosto. Tekočo mešanico sem nato vmešala v suho mešanico sestavin. Maso sem razporedila po namaščenem pekaču mer prbl. 25×40 cm (oziroma v mojem primeru v dva pekača mer 25×20 cm) in po njej razporedila razpolovljene slive.

2015-09-21-Slivovo-pecivo-4

Pecivo je bil popoln eksperiment in niti približno si nisem predstavljala, da bo takšen uspeh. Je izredno okusno in sočno. Poleg tega pa je celo naraslo, kar je za brezglutensko peko nadpovprečen rezultat! :)

2015-09-21-Slivovo-pecivo-5

En pekač sem na pokušino odnesla v službo. Za še boljšo kulinarično doživetje (ker pri brezglutenski peki je vsako uspešno, dobro, sočno, nedrobljivo in celo naraslo pecivo poseben kulinaričen vrhunec) pa sem k pecivu iz preostanka sliv pripravila še slivovo marmelado oziroma slivov preliv. Peciva iz sliv s slivovim prelivom je neverjetno hitro zmanjkalo in padale so same pohvale, tako da priporočam, da ga preizkusite tudi sami! :)

DOBER TEK!

Brezglutensko pecivo s slivami
Ocena recepta
Tiskaj recept
Sestavine
  1. 2 skodelici (500 ml) brezglutenske mešanice mok
  2. 1 skodelica (250 ml) mandljeve moke
  3. 1/3 skodelice (85 ml) tapiokinega škroba
  4. 1/3 skodelice koruznega (85 ml) (jedilnega) škroba
  5. 1/3 skodelice (85 ml) kokosove moke
  6. 1/2 žličke (2,5 ml) cimeta
  7. 1/2 žličke sode (2,5 ml) bikarbone
  8. 1/2 žličke (2,5 ml) vinskega kamna
  9. 2 jajci
  10. 1/2 skodelice (125 ml) agavinega sirupa
  11. 400 ml kokosove smetane ali kokosovega mleka iz konzerve
  12. 28 sliv
Navodila za pripravo
  1. Razpolovimo in izkoščičimo dobro umite slive.
  2. Vključimo pečico, da se med pripravo segreje na 180 stopinj C.
  3. Vse suhe sestavine dobro zmešamo v suho mešanico.
  4. Vse mokre sestavine zmešamo z električnim mešalnikom v tekočo mešanico.
  5. Tekočo mešanico vmešamo s suho mešanico v enotno maso.
  6. Maso zlijemo v namaščen pekač velikosti prbl. 25x40 cm in po masi enakomerno razporedimo razpolovljene slive.
  7. Pečemo prbl. 30 minut pri 180 stopinjah C. Pazimo, da se pecivo od zgoraj ne zapeče preveč. V ta namen lahko pecivo prbl. 10 minut pred koncem peke pokrijemo z alu folijo. Pecivo preverimo, če je pečeno, tako da vanj porinemo zobotrebec. V kolikor je na zobotrebcu še tekoča masa, pecivo pečemo še nekaj minut.
Jej z mano! http://jejzmano.si/
facebooktwitterpinterest

Domač kokosov puding

Teden začnimo s sladico, da bo bolj sladek. :) Pred kratkim sem objavila recept za domač rižev puding, ki se ga pripravi iz riževe smetane ali riževega mleka. Za domač puding pa lahko uporabimo tudi kakšno drugo rastlinsko mleko (saj živalsko mleko spada med prepovedana živila pri endo dieti in ga pri endometriozi ni priporočljivo uživati). Tokrat sem ga prvič pripravila s kokosovim mlekom in DOMAČ KOKOSOV PUDING se mi zdi še bolj odličen kot rižev. 

2015-08-31-Kokosov-puding-1

Na idejo narediti puding iz kokosovega mleka sem prišla, ko mi je ostalo še nekaj tega mleka od kuhanja tajske juhe s kozicami, ingverjem in kokosovim mlekom. Tako sem preostanku kokosovega mleka dodala navadno vodo, da sem dobila 0,5 l tekočine, iz katerega sem pripravila puding po mojem receptu za pripravo domačega pudinga. 

2015-08-31-Kokosov-puding-2

Malo sem še eksperimentirala in polovici mase dodala še kokosovo moko. Na preostalo polovico kokosovega pudinga pa sem dala nekaj kokosovih opilkov. Zanimivo je, da je imel del pudinga brez kokosove moke veliko bolj intenziven kokosov okus kot tisti del pudingove mase, v katerega sem zamešala kokosovo moko. Tako da priporočam, da domač kokosov puding naredite kar brez dodatka kokosove moke.

2015-08-31-Kokosov-puding-3

Vsekakor pa je to odslej dalje moj najljubši domač puding! Poskusite tudi vi! :)

DOBER TEK!

Domač kokosov puding
Ocena recepta
Tiskaj recept
Sestavine
  1. 45 g jedilnega (koruznega) škroba
  2. 0,5 l tekočine (200-400 ml kokosovega mleka in preostanke vode)
  3. 1 jajce
  4. agavin sirup (30 ml oziroma 2 žlici, po želji več)
  5. po želji: 60 ml kokosove moke
  6. po želji: kokosovi opilki za okrasje
Navodila za pripravo
  1. V del tekočine (do 1 dl) z metlico dobro zamešamo jedilni škrob in agavin sirup, tako da ni več grudic.
  2. Preostali del tekočine zavremo v majhni kozici.
  3. Ko tekočina zavre, posodo odmaknemo s plošče in vanjo z metlico vmešamo mešanico z jedilnim škrobom. Dodamo tudi rumenjak. Kozico pristavimo nazaj na ploščo, da se pudingova masa zgosti. Vmes mešamo.
  4. V vmesnem času stepemo beljak, pri čemer pazimo, da puding vmes večkrat pomešamo. Ko je puding že dokaj gost, vanj dobro vmešamo še beljak.
  5. Ko smo v puding beljak dobro vmešali, ga odstavimo in vlijemo v kozarčke, ki smo jih prej splahnili z vodo, tako da kakšna kaplja vode v njih še ostane.
  6. Po želji okrasimo s kokosovimi opilki.
  7. Puding se dokončno strdi, ko se ohladi.
Pripombe k receptu
  1. Po želji v puding lahko na koncu vmešate še kokosovo moko.
Jej z mano! http://jejzmano.si/
facebooktwitterpinterest

1 2 3