Najboljši “dietni” brownie oz čoko tortica

Ker je mesec april moj rojstnodnevni mesec, se mi zdi, da skoraj že moram objaviti recept za kako dobro tortico :) Takoj mi je na misel prišla čokoladna tortica, ki jo obožujem. Nisem bila prepričana, ali naj recept objavim, saj gre za moj recept večne uspešnice – tale čokoladni brownie je namreč všeč čisto vsem in je tudi primeren za vse priložnosti. Pa še hitro se pripravi. Skratka, idealen recept! Ampak sem se odločila, da ga na čast mojemu rojstnemu dnevu delim tudi z vami ;) No, zares me je prepričalo to, da se je potrebno, če imaš endometriozo in slediš endo dieti, odrekati toliko dobrotam. In zato želim z vami deliti tole božansko sladico, ki si jo boste lahko privoščile, kadarkoli vas bo zagrabila želja po “cukru”.

2015-04-08-Dietni-brownie-1

Naj najprej povem, da sem čokoladni brownie redno pekla že leta, preden sem zbolela za endometriozo in se odločila za endo dieto. In oboževali so ga vsi. Morala sem ga speči za prav vsako zabavo! Seveda pa originalni recept vsebuje sestavine, ki jih sedaj ne smem več uživati, kot so maslo, mleko, bela moka in sladkor. Recept sem torej priredila in ustvarila “dietni” oziroma endo brownie. Hecno je, da ga moji prijatelji obožujejo prav tako kot originalen recept.

2015-04-08-Dietni-brownie-2

Rada imam praktične in dobre svari, kot tale čokoladni brownie. Priprava in peka peciva je lahka in hitra, rezultat pa božanski! In najbolje je to, da ga lahko postrežemo kot navadno pecivo, narezanega na majhne kose (v tem primeru ga pečem v oglatem pekaču), ali pa kot čoko tortico (v tem primeru ga pečem v okroglem pekaču). Nekajkrat sem ga pekla tudi v muffin modelčkih, vendar mi je manj všeč. Ugotovila sem namreč, da je presuh, če se ne peče v kosu.

2015-04-08-Dietni-brownie-3

Spodaj objavljam recept za božanski čokoladni brownie, tu pa je še nekaj pripomk k receptu:

  • Za breglutensko moko vzamem ali kar kakšno brezglutensko mešanico ali pa proseno moko.
  • Kar se tiče kakava, prisegam samo na eno znamko, in sicer mora iti za Holland kakav (spodaj na sliki). Poskusila sem že z drugimi kakavi, vendar pecivo ni istega, polnega okusa. Vedno za vsa čokoladna peciva ali torte uporabljam le ta kakav.2015-04-08-Dietni-brownie-5
  • Kar se tiče temne čokolade, bi rada pripomnila, da Manner jedilna čokolada (desno na sliki) ne vsebuje glutena. To je pomembno v primeru glutenske intolerance. Kar se tiče endometrioze, je potrebno izbrati čokolado s čim manj sladkorja, torej s čim večjim deležem kakava.
  • Alkohol je sicer v endo dieti prepovedan, vendar mislim, da žlica ruma glede na celotno količino ne bo škodila. Lahko pa se temu tudi odpoveste. Seveda pa da rum posebno aromo čokoladnemu prelivu.

2015-04-08-Dietni-brownie-4

DOBER TEK!

Brownie oz čoko tortica
Ocena recepta
Tiskaj recept
SESTAVINE
  1. 140 g stopljene kokosove masti
  2. 6 jajc
  3. 3 velike žlice rastlinskega mleka ali vode
  4. 100 g kakava
  5. 70 g brezglutenske moke
  6. agavin sirup po okusu
SESTAVINE ZA PRELIV
  1. 100 g jedilne/temne čokolade
  2. 1 velika žlica ruma
  3. košček kokosove masti
Navodila za pripravo
  1. V posodi zmešamo rumenjake, stopljeno kokosovo mast, nekaj žlic agavinega sirupa (sirup lahko dodamo še kasneje po okusu) ter 3 žlice izbrane tekočine. Čez maso presejemo kakav in moko.
  2. V posebni posodi stepemo beljake in sneg stresemo na mešanico. Previdno vse sestavine zmešamo skupaj z žlico.
  3. Maso nalijemo v namaščen pekač (okrogel pekač z max 28 cm premera – večji kot je pekač, manj časa se tortica peče) in pečemo v pečici 25-30 minut pri 150 stopinjah (brez ventilatorja).
  4. Ko se testo malce ohladi, pripravimo preliv. In sicer v majhni kozici stopimo čokolado z rumom in kokosovo mastjo, da dobimo gladek preliv, s katerim premažemo tortico. Tortica je najboljša, če je ohlajena in servirana direktno iz hladilnika.
Jej z mano! http://jejzmano.si/

Endometrioza. Zaenkrat še neozdravljiva bolezen žensk. Endo dieta – prvi korak do boljšega počutja. 

facebooktwitterpinterest

Mljask, čas je za smoothije

Pomlad je tu in skrajni čas je za detox! Kar se lahko čudovito naredi s smoothiji. No, jaz sicer nisem ravno fan pravih detox diet, kjer ničesar ne smeš jesti, ampak nekaj dni živiš le od smoothijev. Vsekakor pa sem smoothije v zelo kratkem času, odkar imam moj nov super blender, zelo vzljubila in praktično ne mine dan, da si ne bi naredila vsaj en smoothie. Pri smoothijih namreč ni omejitev zame, kar se tiče moje diete, saj so primerni za uživanje tako pri endometriozi, kot tudi pri glutenski intoleranci. Sestavljeni so namreč predvsem iz sadja in zelenjave. Čudovito!

2015-04-03-Smoothiji-1

Smoothiji so zelo praktični. V par minutah v dobrem blenderju dobiš okusen napitek, poln vitaminov iz sadja in zelenjave, pri čemer tak napitek lahko nadomesti obrok. Super je za zajtrk ali za dnevno malico. Priznam pa, da si ga včasih naredim tudi za lahko večerjo, čeprav vem, da se naj sadja zaradi sladkorja ne bi jedlo na večer. Če pa včasih tako paše! In kar paše, ne more škodit, si rečem ;) Še posebej, ker moram biti zaradi endometrioze in glutenske intolerance stalno na dieti in paziti, kaj zaužijem, se definitivno ne mislim obremenjevat še z vsemi drugimi pravili zdrave prehrane ;)

2015-04-03-Smoothiji-2

Smoothije definitivno priporočam. In spača se nabaviti dober zmogljiv blender, saj s takšnim blenderjem v le nekaj minutah pričaraš božanski smoothie. Pa še posoda se hitro umije (takšni blenderji imajo namreč posebno tipko, na katero pritisneš, ko daš umazano posodo z vodo nazaj na blender, in 1,2,3, posoda je čista), tako da ti tudi čiščenje ne jemlje dodatnega dragocenega časa. Prav tako priporočam, da blenderju odmerite stalno mesto na vašem kuhinjskem pultu, saj ga boste le na ta način tudi zares redno uporabljali. Saj veste, kako je s tem – če bo v omari, se vam ga ne bo dalo vedno znova vleči ven…

2015-04-03-Smoothiji-32015-04-03-Smoothiji-4

In zakaj priporočam smoothije – ker so božansko dobri, zdravi, v njih lahko neopazno stlačiš kup zelenjave, ki je drugače ne bi nikoli zaužil v presni, nekuhani obliki, in pa narediti jih je izredno lahko in hitro. Poleg tega so zabavni, saj z njimi lahko eksperimentiramo in vedno znova ustvarjamo okusne in barvite različice (vse od živo zelene pa do škrlatne barve, če na primer uporabimo peso). Pa da ne bo pomote, pri eksperimentiranju se seveda lahko zgodi, da rezultat ravno ni nekaj najboljšega – ampak tudi tak ponesrečen rezultat pogoltneš z mislijo, da je vsaj zdrav, če že ne dober ;) To se dogaja predvsem na začetku prvih nekaj dni, ko poizkušaš različne recepte in moraš še ugotoviti, kakšna so prava razmerja ter kaj paše tvojemu okusu. Vsekakor pa so smoothiji tudi posebej fini za otroke. Pri izbiri sadja, zelenjave in dodatnih sestavin lahko otroci sodelujejo in na koncu zaradi tega še z večjim veseljem popijejo zdrav napitek.

2015-04-03-Smoothiji-5

Po enem mesecu eksperimentiranja sem ugotovila, kakšno je pravo razmerje med sestavinami, da so smoothiji vedno dobri, ter našla tudi nekaj mojih favoritov. Tu je nekaj koristnih nasvetov, kako ustvariti dober in zdrav smoothie:

  1. Razmerje med sadjem in zelenjavo naj bo 2:1.
  2. Zeleni zelenjavi, ki se ju sploh ne čuti v smothiju, sta mlada špinača in ohrovt.
  3. Smoothie se zgosti z banano, avokadom in/ali žlico proteinskega praška. Proteinski prašek dodam le na željo mojega dragega po njegovi vadbi.
  4. Ker blender med mešanjem napitek segreje, je med ostale sestavine potrebno dodati tudi nekaj ledu ali zamrznjenega sadja (drugače na koncu dobiš topel smoothie, kar pa ni najboljše). Najraje imam zamrznjene maline in jih imam poln zamrzovalnik. Zamrznila pa sem tudi nekaj banan, nalomljenih na kose. Tako imam na razpolago vedno nekaj zamrznjenega sadja.
  5. Smoothie seveda potrebuje tudi nekaj tekočine, saj drugače blender sestavin ne bo zmešal. Ker sem omejena s tem, da zaradi endometrioze ne pijem mleka, ponavadi dodam le malo vode ali pa lahkega jogurta.
  6. Za bolj zanimiv okus pa se smothiju lahko doda žlica masla iz oreščkov. Najraje imam doma narejeno arašidovo maslo. Tega se naredi kar z blenderjem – mogoče več o tem kdaj drugič.

Če se boste držali zgornjih nasvetov, vam ne more spodleteti. Vsekakor pa je še toliko drugih možnosti – eni smoothiji so zgolj zelenjavni (priznam, da se takšnih še nisem lotila – trenutno mi pač ne pašejo nenavadni napitki iz paradižnika in zelene), drugi so že skoraj sladica, saj vsebujejo kakav in podobne dobrote. Na spletu lahko najdete ogromno receptov, ki pa seveda niso nujno tudi najboljši, tako da priporočam, da delate malo po občutku.

Za konec želim z vami deliti še recept mojega favorita. Poimenovala sem ga kar SMOOTHIE PUDING, saj je zelo gost in ga jem kar z žličko. Gre za pravi obrok. Sestavine so naslednje:

  • 1/2 skodelice lahkega jogurta
  • 1/2 avokada
  • 1 banana
  • 1 skodelica listov mlade špinače
  • 1 žlica domačega arašidovega masla
  • 1/2 skodelice zamrznjenih malin

2015-04-03-Smoothiji-6

Dober tek! Me prav zanima, ali je všeč tudi vam?

Endometrioza. Resna kronična bolezen žensk. Borimo se! Fight like a girl! ;)

facebooktwitterpinterest

Marec – mesec ozaveščanja o endometriozi

Ker je marec mesec ozaveščanja o endometriozi, sem se odločila, da je to pravi čas, da tudi jaz začnem pisati moj blog. In ker nisem posebej računalniška, je kar nekaj časa trajalo, da sem ugotovila, kako postaviti spletno stran, tako da sem še za las ujela mesec marec. In tako na zadnji marčevski dan ponosno objavljam mojo prvo, sicer le uvodno in bolj kratko objavo! :)

Endometrioza je resna bolezen žensk v rodni dobi, ki se pojavlja kar pri 1 od 10 žensk. Kar se mi zdi ogromno! In zato bi po mojem mnenju vsi morali poznati to bolezen. Da se čim prej odkrije in se ženske začnejo ustrezno zdraviti. Najpogostejši simptomi so kronične bolečine v trebuhu, hude bolečine med menstruacijo in neplodnost. 

Tokrat z vami v tej objavi delim le rumeno pentljo, ki je prepoznavni simbol endometrioze.
2015-04-08-Endometruoza-3Hkrati vas pozivam, da se malo poučite o endometriozi, če imate vi ali kdo od vaših bližnjih, katere od zgoraj navedenih simptomov, oziroma da začnete razmišljati o endo dieti (dieti priporočjivi za endometriozo), v kolikor že veste, da endometriozo imate, saj ima pozitivne učinke na počutje in zdravje.

Endometrioza. Zelo pogosta bolezen žensk. Vsaka 10. ženska jo ima, pa morebiti niti ne ve za to. Ozavestimo jo! 

facebooktwitterpinterest

1 10 11 12